옥이님 <<봄동 겉절이 >>

♧ 봄동겉절이

재료: 봄동1,000원치 (250g) . 다진마늘1T. 진간장2T. 액젓1T. 설탕1/2T. 올리고당1T. 고추가루4T.

       참기름1T반. 깨

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. ( 밥수로 깍아서 계량하세요~)

=> 봄동겉절이는 양념다데기를 미리 만들어 놓은후 드시기 바로전에 봄동과 버무려드시면 맛있습니다~

 봄동을 한잎씩 손으로 잘뜯어주세요....뜯은후 큰잎은 절반 갈라주신후 찬물에 3번정도 잘 씻어준후

 소쿠리에 받쳐 물기를 빼주세요~ ( 자연스럽게 물기가 빠지게  충분히 소쿠리에 받쳐주세요...)

 양념다데기 ( 다진마늘1T. 진간장2T. 액젓1T. 설탕1/2T. 올리고당1T. 고추가루4T. 참기름1T반. 깨 ) 를

 잘 섞은후 봄동과 잘 버무리면 완성입니다...

 

 

** 날이 다시 추워진것 같습니다...감기조심하시고요...행복한 하루 보내세요~~

 

 

 ***옥이의 첫번째 요리책이 발간되었습니다.

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