♧초 록 세 상♧

살짝 엿본 '맛있게 게장 담그는법' 그대로 따라하기 1. 싱싱한 게를 깨끗하게 씻어 급냉 시킨다. 2. 준비된 부재료와 간장을 큰 솥에 넣고 강한불에 끓인다. 3. 거품이 일면서 보글보글 끓으면 약한불로 30분 정도 조린다. 4. 마늘과 고추등 함께 끓인 모든 부재료를 건져낸 후 조린 간장은 충..

다들 무사하게 잘 넘기셨어요? 후폭풍의 바람이 너무 무서워서..새벽내내...정말 불안불안했는데.. 일어나보니..다행히도 말짱하네요 ㅠ-ㅠ 진짜 방충망 날라가는 줄 알았는데..아침에 환기시키느라 문 열어보니..테이프로 붙여놓은 효과가!!!! 하나도 안움직이도..테이프에 고대로 고정되..

재료 : 배추 (작은것)1통-배추잎 6~7장당 간장1컵- , 무 300g, 배 1/2개, 밤 5개, 생강 1톨, 마늘 4쪽, 표고버섯 3개, 미나리줄기(잎은 제외) 30g, 쪽파 4뿌리,실고추약간(홍고추반개정도로 대체 가능) ※ 부재료는 주재료 보다 작거나 같게 손질한다. 김치양념물 : 간장 1컵, 설탕 2큰술(입맛에 따라..

감자 3개를 먹기 좋은 크기로 잘라서 물에 담그고 양파 1개(소)도 먹기 좋은 크기로 자른 다음, 팬에 기름을 두르고 물에 담갔다 꺼낸 감자와 양파를 넣고 잠깐 뒤적거린 다음 맛간장 1숟가락, 간장 2숟가락, 조선간장 반숟가락 정도 넣고, 마늘도 반숟가락 정도 넣고 미림도 한숟가락 넣고 ..

1. 두부는 부침용 두부나 손두부를 준비 해서 소금과 후추 가루를 뿌려서 키친타올을 대 놓고 물기를 뺀다. 2 . 물기를 뺀 두부에 녹말 가루를 뿌린 다음 썰지 않고 통째로 기름 부은 프라이팬에 넣고 뒤집어 가면서 부친다. 3 . 프라이팬에 들기름을 붓고 어슷 썰은 파(흰 머리 부분)를 넣고..

삼만원 넘어야 배송비 무료라서 찜용 갈비 하고 함께 샀던 돈가스용 고기 500g 메이커 없는 싼 우유(1+1)랑 튀김가루랑, 돈가스소스 ,식빵을 그제 오후에 사다 놓고 오늘에서야 만들었다. 먼저 우유를 고기가 잠길 만큼 부어서 30분 이상 담궈 뒀다가 꺼내서 소금이랑 후추로 간을 한 다음에 ..

양파효소 : 설탕 1 : 양파 1 양파를 껍질채 깨끗히 씻어서 같은 양으로 섞어서 유리병이나 항아리에 넣어 섞어 주면서 숙성 시킨다. 양파식초 : 양파효소 하고 나온 찌꺼기를 막걸리와 섞어서 1년 정도 보관해 두면 된다.

안녕하세요~~ 누구나 즐거운 금요일 입니다 오늘도 하루를 힘차게 출발 하고 계신가요 저도 슬며시 하루를 시작해 봅니다 오늘은 여러가지 버섯과 훈제 닭가슴살로 다이어트 강된장을 만들어 볼까 합니다 바람도 불도 날씨는 차갑지만 ..... 그래도 우린 즐겁게 콧노래 부르면서 하루의 ..

맛집 사장님도 반할만한 쫄면 양념장 비법 오늘 요리는 너무 맛있어서 다이어트도 포기하게 만드는 상큼한 쫄면 레시피입니다^^ 어느새 4월이 시작되었네요~ 봄기운이 제법 느껴지기 시작하면 입맛도 변해서 상큼하고 가벼운 음식을 찾게됩니다^^* 참을 수 없는 유혹에 다이어트도 포기..

다시마 하고 멸치 국물 내서 다시마 건져내고 조개넣어 입벌릴때쯤 고춧가루 마늘 호박 파 새우젓 넣고 납작하게 썬 두부 넣는다. 마지막에 들기름 한방울. *ebs요리 시간에 보고 메모해 놨던가 생각이 잘 안나는데 핸드폰에 메모 해놓은것 옮김