ebs 요리 - 두부 묵은 김치 볶음 -

1. 두부는 부침용 두부나 손두부를 준비 해서

    소금과 후추 가루를 뿌려서 키친타올을 대 놓고

     물기를  뺀다.

2 . 물기를 뺀 두부에 녹말 가루를 뿌린 다음 썰지 않고 통째로 기름 부은 프라이팬에 넣고

     뒤집어 가면서 부친다.

3 . 프라이팬에 들기름을 붓고 어슷 썰은 파(흰 머리 부분)를 넣고 볶다가 썰은 묵은 김치를 썰어 넣어 볶다가

    설탕을 조금 넣고 살짝 더 볶은 다음에 물(육수면 더 좋고 )을 약간 붓고 나서 조금 더 볶는다.

4. 노릇 노릇 해진 두부를 꺼내서 접시에 담고,

    그 위에 볶은 김치를 올리고 새싹채소와 반으로 나눈 방울 토마토를 얹어서 상에 차려 낸다.

 

 

#. 큰 두부를 통으로 굽는 것은 오늘 처음 봤다.

    간단 하지만 뒤돌아 서면 또 잊어버리고 기억 못할것 같아서 잊어 버리기 전에 적지만,

    그 사이에 또 빼먹은것이 있을지도 모르겠다. ㅋ.ㅋ