♧초 록 세 상♧

오늘은 특별한 날이라서 어젯저녁에 일부러 슈퍼에 가서 소고기를 조금 사왔다. (한우1+등급이라는데 세일해서 8,556원) 소불고기 200G : 간장 3숟가락 반 정도, 참기름 반숟가락, 다진마늘 한숟가락, 후추가루 조금, 청주 한숟가락,매실즙 반숟가락 정도, 올리고당 반숟가락, 배 반 갈..

명절이나 제사음식에 늘상 소갈비를 올렸습니다 그래서인지 돼지갈비는 해 본 적이 없었습니다 보통 돼지고기 음식을 할 때는 삼겹살이나 전지, 후지로 하였지요 그런데 돼지갈비를 좋아하는 친척아이가 놀러를 왔습니다 유독 양념된 고기요리를 좋아한다고 들었습니다 사실 소..

얼마전 좀 이른 김장을 하였지요 사실 양념장을 배추와 정확히 맞추기는 어렵답니다 양념장이 남으면 다른 것을 더 담아야하고 절인 배추가 남으면 백김치를 담기도 하지요 전 양념장이 남아서 다음날 깍두기를 담그었답니다 상온에 이틀 두었더니 맛이 좋게 들었습니다 그래서 ..

10여년전.. 일하던 곳에 딸린 식당에 충청도 아주머니였는데 상당히 솜씨 좋은 분이 계셨어요. 뭘 하나를 만들더라도 입맛에 잘 맞아서 밥 먹는 시간이 항상 즐거웠습니다. 그분이 가끔 김치찌게를 전골식으로 끓이면서 당면을 넣었었는데.. 아침에는 그렇게 할려다, 바빠서.. 늘 ..

집안의 양념거리를 가져다 먹을데 없고 할줄 모를땐 늘 마음의 짐이었는데..(물론 요즘은 입맛에 맞는거 사 먹기도 쉽지만 늘상 사먹는다는게 많이 헤프잖아요~~) 잘하든 못하든 내손으로 한지가 꽤 오래된 지금은 언제든 맘 편하게 내키는대로 할수 있다는게 너무 좋아요. 고추장..

후배부탁받고 만들어본 병문안용 도시락 강원도 산골마을엔 첫눈이 내릴지도 모른다는 예보입니다. 참 춥지요? 곱게 물든 단풍이 매몰찬 바람에 흩날립니다. 볼링 동호회에서 만나 친자매처럼 지내는 후배 동생한테 전화가 왔습니다. 친한 친구 병문안을 가야하는데 자기는 직장때문에 시간이 없어 ..

너무 간단해서 레시피도 필요없는 최고의 밑반찬 무생채 가을무는 인삼보다 좋다고도 하고 무가 나오는 계절에는 병원이 문을 닫을 지경이라는 말도 있다하네요~ 가을무가 몸에 얼마나 좋은지는 모르겠지만 입맛없을 때 밑반찬으로는 아주 그만이라는 사실~^^ 인삼밭 가장자리에 흙이 쓸려 나갈까싶..

[f ISSUE] “어머닌 김밥 장사 창피하다지만 … 난, 남 부러운 게 없죠” http://newslink.media.daum.net/news/20111020032227086

시할머님 기일에 꺼내 본 유명맛집 고추 장아찌 이시대 마지막 조선의 여인, 전형적인 시골 양반댁 농가의 종부였던 시할머님의 기일이 돌아왔습니다. 종부이신 시할머님께서는 시어머님께는 엄한 시어머님이셨으나 손주며느리인 제겐 한없이 자애스런 분이었고, 자상하셨습니다. 제가 새댁으로 들..

일주일의 여유, 집에서 즐기는 한정식 제법 쌀쌀한 날씨의 연속이라 감기환자들이 많습니다. 꿍꿍 앓으면서도 또 눈이 뜨이는 걸 보면 습관이란 게 참 무섭습니다. 가족을 위해 요리한다는 건 즐거움이기 때문입니다. 1. 밤조림 ▶ 재료 : 밤 20개 정도, 간장 5~6숟가락, 물엿 2숟가락, 깨소금, 당근 약간 ..